1979年,出演个人首播电视剧作品《楚留香》,饰演峨眉弟子。
1980年,出演无线经典剧集《上海滩》,饰演热血青年陈翰林一角,是他第一部给观众印象的作品。
1982年,参演电视剧《天龙八部》饰演段誉一角。
1983年他参演香港TVB电视剧《神雕侠侣》,饰演霍都。
1991年,汤镇业凭借对曾志伟执导的电影《五虎将之决裂》中“反骨东”一角的诠释,获得了香港电影金像奖最佳男配角,台湾电影金马奖最佳男配角提名。1998年,在电视剧《天下有情之阿福传》中饰演武艺;同年在电视剧《新江山美人》饰唐伯虎。
2011年,出演清装穿越情感剧《宫锁心玉》,饰演康熙一角。
2013年,在严屹宽、张翰主演的古装电视剧《隋唐演义》中饰隋文帝杨坚。
2014年,与安以轩合作,在古代传奇类电视剧《金钗谍影》中饰演允祥;
同年6月,重返TVB与黄秋生合作主演电视剧《枭雄》,该剧于2015年播出。